Podemos Todavía Comer sin Miedo ?
Podemos Todavía Comer sin Miedo ?
Feillet, Pierre
¿Podemos todavía comer sin miedo? ¿La intrusión de la ciencia y de la tecnología en este ámbito hace que los alimentos resulten peligrosos? ¿Debemos preconizar el retorno a una alimentación natural? Pero ¿conocemos bien tos riesgos que conlleva la ingestión de ciertos alimentos? ¿0 quizá se trata de alimentos garantizados en cuanto a su técnica de obtención? ...
Sinopsis
¿Podemos todavía comer sin miedo? ¿La intrusión de la ciencia y de la tecnología en este ámbito hace que los alimentos resulten peligrosos? ¿Debemos preconizar el retorno a una alimentación natural? Pero ¿conocemos bien tos riesgos que conlleva la ingestión de ciertos alimentos? ¿0 quizá se trata de alimentos garantizados en cuanto a su técnica de obtención?
Índice
- Conocer los peligros para minimizar los riesgos
- Parrilladas sin priones.
- OGM: de la probeta al plato.
- Las alergias alimenticias.
- Microorganismos e infecciones tóxicas.
- La cadena del frío.
- La química en el plato.
- Los alimentos biológicos.
- Conclusión.
- Bibliografía.
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