El Realfooding no es una dieta sino un estilo de vida que recupera lo que nuestras abuelas conocían perfectamente. Es una invitación a comer comida de verdad, respetando la gastronomía propia y el comercio local, una llamada a recuperar productos, técnicas y sabores auténticos, que respetan las características de cada alimento.
Articulado a partir del libro de Carlos Ríos Come comida real (Paidós, 2019), este planificador quiere ser una herramienta complementaria a esa obra maestra del Realfooding, para ayudarte a reflexionar sobre el tipo de comidas que ingieres, qué consecuencias tiene sobre tu salud y empoderarte para que puedas elegir y organizar tus menús con plena conciencia y de forma responsable y conveniente para tu salud.
Consta de 52 semanas agrupadas de tres en tres porque, según algunos estudios, tres semanas es el tiempo que se tarda en crear un hábito. Al principio de cada uno de estos periodos encontrarás información y un ejercicio o reflexión. Cada día dispone de un espacio que se puede usar como agenda, y unas líneas para planificar menús o anotar lo que hayas comido. También hay tablas con alimentos reales, clasificados según sus beneficios para nuestra salud y la frecuencia recomendada de consumo, y la lista de los que se deberían eliminar de la dieta.
Siguiendo las pautas de este planificador, seguro que conseguirás volver a una alimentación sana que mejorará tu salud y te ayudará a controlar tu peso. ¡Despierta al Realfooding y disfruta de las cosas ricas de la vida!
Carlos Ríos (Huelva, 1991), estudió Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla). Dietista-Nutricionista inconformista, es el creador del movimiento Realfooding, un estilo de vida al que se han sumado cientos de miles de seguidores por redes sociales, especialmente en su cuenta de Instagram @carlosriosq. Su misión es luchar, a través del conocimiento, contra las multinacionales de los productos ultraprocesados y devolver la comida real a la población.
