HERRERA, CARLOS
Carlos Herrera, uno de los periodistas más queridos e infl uyentes de nuestro país, nos presenta un espléndido libro de cocina basado en una de las secciones estrella de su programa en Onda Cero, Herrera en la Onda. Este libro recopila algunas de sus mejores recetas, muchos trucos y recomendaciones
especiales de sus oyentes para saber dónde degustar los mejores platos del amplio panorama gastronómico español. Desde un buen bacalao al pilpil, hasta unas deliciosas empanadillas, los más clásicos platos de cuchara o los postres más sabrosos y sugerentes. Todo ello aderezado con el personalísimo toque de un periodista que bien podría haber sido un gran chef de cocina: Carlos Herrera.
Carlos Herrera, nacido en Cuevas del Almanzora (Almería), uno de los más importantes periodistas del panorama nacional, ha desarrollado su trayectoria profesional principalmente en la radio, aunque también ejerce una labor destacada en otros medios, como la televisión y la prensa escrita.Su debut en el medio radiofónico se produjo en 1977, en Radio Sevilla, trabajando a continuación en Radio Mataró. Más tarde recalaría en Radio Miramar de Barcelona y en Radio Popular, en Sevilla y Madrid, hasta que finalmente accedió al circuito de las grandes cadenas nacionales, como la SER, donde presentó Coplas de mi ser, la COPE con La mañana o Radio Nacional de España con Buenos días y Onda Cero, donde actualmente dirige el famoso programa Herrera en la Onda, uno de los más seguidos por el público español desde su salida a antena en 2001. Secciones como «La hora de los fósforos», entre otras, marcan un hito en la historia del medio y son un ejemplo de la genialidad a la que la radio española puede llegar.Herrera colabora habitualmente en el diario ABC y en la revista XL Semanal con artículos de opinión. Además, es autor, entre otros, de los libros Catálogo de pequeños placeres, La cocina de Carlos Herrera, Carmen Sevilla: memorias, La hora de los fósforos, La fosforera nacional, Los fósforos contraatacan, Tapas o Saber de aceite, grandes éxitos de crítica yventas.
