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Mi Cocina Portuguesa

Mi Cocina Portuguesa

José Avillez

Un viaje culinario por la rica gastronomía de Portugal, con recetas y relatos históricos. Descubre sabores auténticos. 272 páginas.La mirada de Luces: Ideal para los amantes de la cocina que desean explorar la diversidad de la gastronomía portuguesa. ...

Editorial:
Planeta Gastro
Año de edición:
2025
ISBN:
978-84-08-30516-3
Páginas:
272
Encuadernación:
Otros
29,90 €
IVA incluido
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Sinopsis

Un viaje culinario por la rica gastronomía de Portugal, con recetas y relatos históricos. Descubre sabores auténticos. 272 páginas.

La mirada de Luces: Ideal para los amantes de la cocina que desean explorar la diversidad de la gastronomía portuguesa.

Sumérgete en un viaje culinario por Portugal, un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única en la gastronomía mundial. Desde la influencia de los pueblos celtas hasta la expansión marítima del siglo XV, la cocina portuguesa se ha enriquecido con sabores, ingredientes y tradiciones de todo el mundo. Descubre la variedad de paisajes que han moldeado los platos regionales, desde la costa extensa hasta las montañas del norte, y explora la fusión de culturas que ha dado lugar a esta cocina, tan diferente como apasionante.
Este libro te invita a degustar los sabores auténticos de Portugal, revelando el legado gastronómico de cada región a través de recetas tradicionales y relatos históricos que te transportarán a la mesa de este fascinante país.
Para José Avillez, autor de este libro y uno de los chefs portugueses más importantes y reconocidos, esta obra es un tributo a la rica tradición culinaria de su tierra natal y a la creatividad que ha llevado la gastronomía portuguesa a ser reconocida a nivel internacional. Desde caldos, salsas, aperitivos y entrantes hasta arroces, el emblemático bacalao y otros pescados frescos, este libro te guiará a través de las delicias culinarias que conforman la esencia de la cocina portuguesa de la mano del mejor chef portugués del mundo.

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