PRANDONI, ANNA
* Los mágicos ambientes de Las mil y una noches, la intensidad de la luz de los atardeceres africanos, la serena y seductora fascinación del té en el desierto, el misterio de las tiendas bereberes... La cocina árabe evoca atmósferas sugestivas y paisajes encantados, narrados con maestría en innumerables libros e inmortalizados por las extraordinarias imágenes de las películas * Un mundo distinto al nuestro no sólo en la cultura, la religión y la tradición, sino también un fascinante universo para explorar, incluso desde su propia cocina. Una gastronomía sorprendente y de gran variedad, con sabores que se adaptan bien al paladar occidental y unas recetas que se pueden elaborar fácilmente en casa * Cuscús, bulgur, tajín, bastela... Estos son sólo algunos de los platos que aparecen en esta completa guía de la gastronomía árabe, que no dejará de sorprenderle en todo momento * Las alusiones al desierto y a las tiendas de los beduinos aparecen en estos platos coloridos y suculentos heredados de una cultura rica y fascinante de la que aún nos quedan muchos aspectos por descubrir. El sabor típico de las especias y el aroma inconfundible del comino y del cardamomo evocan los abigarrados puestos de los zocos árabes, cuya atmósfera está impregnada de ingredientes de sabor milenario * Si a todo ello añadimos una presentación detallista y esmerada, podremos convertir una simple reunión de amigos en una inolvidable velada de celebración gastronómica ambientada con las tonalidades suaves y cálidas del desierto magrebí
