La Gran Guía de la Composición de Alimentos
La Gran Guía de la Composición de Alimentos
Ibrahim, Elmadfa
Proteínas, grasa, carbohidratos, agua, fibra, colesterol, vitaminas, sales minerales... Esta obra ofrece una amplia información acerca del contenido de todos estos principios nutritivos en cada alimento. Incluye asimismo una concisa teoría de la alimentación. Con tablas especiales del ácido salicílico, las purinas, el ácido oxálico, la vitamina K, el ácido fólico, el yodo, el ...
Sinopsis
Proteínas, grasa, carbohidratos, agua, fibra, colesterol, vitaminas, sales minerales... Esta obra ofrece una amplia información acerca del contenido de todos estos principios nutritivos en cada alimento. Incluye asimismo una concisa teoría de la alimentación. Con tablas especiales del ácido salicílico, las purinas, el ácido oxálico, la vitamina K, el ácido fólico, el yodo, el selenio, así como interesantes datos sobre la pérdida vitamínica que experimentan los alimentos más corrientes al cocinarlos o almacenarlos. Para profesionales del mundo de la salud y la dietética. Para todas las personas que sigan una dieta prescrita por el médico. Para quienes deseen alimentarse de forma saludable.
Comentarios
Sé el primero en comentar este libroInformación de seguridad
- Cargando la información ...
Artículos relacionados
Otros libros del autor
