La Crianza del Vino Tinto Desde la Perspectiva Agrícola

Name: La Crianza del Vino Tinto Desde la Perspectiva Agrícola
Author: Ruiz Hernandez, Manuel

Ruiz Hernandez, Manuel

Indice: Estabilización y crianza; Compuestos fenólicos; Condición vitícola y crianza de vinos; Fermentación, maceración y extracción de polifenoles; Polimer nación fenólica; La barrica de roble ...

Editorial:: Mundi-Prensa Libros, S. a.
Año de edición:: 2002
Materia:: Agricultura y zootecnia
ISBN:: 978-84-8476-048-1
Páginas:: 355
Encuadernación:: Otros

33,00 €

IVA incluido

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