La Ciencia de las Especias

Ruiz Moreno, Robert / Ruiz, Robert

Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de de...

Lavandeira, Edu

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...

Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

Autores Varios

La mirada de Librería Luces.Un viaje culinario a través del arroz. Este libro es una invitación a explorar la versatilidad de un ingrediente básico que, bien tratado, puede convertirse en el protagonista de tus comidas.Una guía práctica y accesible. Con instrucciones claras y recetas variadas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, te permitirá experimentar y di...

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

François Caribassa

«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»François Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia...

Aa.vv

Blanca solía afirmar que todos tenemos siete vidas, y varias oportunidades para volver a empezar. En su cuarta vida, pasaron muchas cosas: las mentiras, la Trastienda, el dinero, Mauro, la fiesta de la Encina# Luego, Blanca desapareció. Al inspector Ramos le toca averiguar qué ocurrió y dónde se esconde. Pero el tiempo juega en su contra... ...

Aa.vv

Para seguir la misa, orar y reflexionar. Con sus características y anexos habituales: Una página por día. Una reflexión del Papa Francisco y una oración diaria. Calendario litúrgico. Santoral oficial de la Iglesia. Oraciones y vida cristiana. Biblioteca básica cristiana. ...

Aa.vv

Corre el año 745. El reino visigodo se lame las heridas. Toledo ha caído, don Pelayo ha muerto, y Spania ahora está en manos del califato de Damasco. Las órdenes llegan desde Córdoba. Pero el norte de la península se mantiene, como siempre, levantisco... Allí no se ha perdido la fe en los poderes ancestrales, en lucha continua con una Iglesia en expansión; y no hay terreno más ...

Aa.vv

Desde las más tiernas expresiones de amor a la sexualidad más descarnada, del pesimismo existencial de Teognis al vitalismo irónico de Horacio, del frescor y delicadeza de Safo a la sal bruta de Marcial? Los cien breves poemas aquí seleccionados abren un portal al rico y diverso mundo de la poesía de nuestra Antigüedad clásica. Con todas las traducciones en verso y sin anotacio...

Aa.vv

Un alegato lúcido, emotivo y esperanzador en defensa del mundo rural como alternativa real ante un modelo económico y social que nos empuja hacia el colapso. Vanesa Freixa, activista y habitante del Pirineo catalán, desmonta los clichés que oponen campo y ciudad, y defiende el ruralismo como una opción vital, ética y profundamente pol¡tica. Su experiencia personal âÇ"vivir con ...

Aa.vv

Con este libro podrás observar, reflexionar y hablar. Además, encontrarás curiosidades y preguntas para reconocer y activar los conocimientos previos sobre el tema, imágenes motivadoras y comentarios para situarnos en la lección y reflexionar sobre lo que vamos a aprender. Descubriremos el mundo, con contenidos básicos y contextualizados a través de imágenes, narrados de una f...