CORBELLA DOMÈNECH, JOSEP / VALENTÍ FUSTER CARDIOVASC. INST.
Com es pot aconseguir un pes adequat i mantenir-lo? Com es pot deixar de fumar i no recaure? Com es pot sobreviure a l'estrès?El cardiòleg Valentí Fuster ofereix en aquest llibre, escrit en col·laboració amb el periodista Josep Corbella, consells bàsics per cuidar la salut i millorar la qualitat de vida. Estructurat de manera que es pugui llegir de principi al final com una narració, però també perquè cada lector pugui començar pels capítols que més li interessin, La ciència de la salut presenta amb un llenguatge clar i amè allò que la medicina sap avui dia sobre alguns dels problemes de salut que més preocupen els ciutadans: el control de pes, la dieta ideal, el colesterol, l'activitat física, la tensió arterial, els controls de salut, el consum d'alcohol, l'addicció al tabac, l'estrès i fins i tot la tristesa i la felicitat.És un llibre de salut que no prohibeix res ("fins i tot una salsitxa de frànkfurt pot formar part d'una dieta ideal"), que no imposa res i que presenta les últimes dades científiques sobre com prevenir malalties evitables i retardar el deteriorament propi de l'edat. Així doncs, l'objectiu del llibre és oferir les eines i les dades necessàries perquè cada lector tingui la millor informació possible i pugui prendre les decisions que consideri oportunes sobre la seva pròpia salut.
Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) és un dels cuiners més reconeguts del món. Va entrar a treballar a El Bulli el 1983 i un any després va ser nomenat cap de cuina. Des de llavors el restaurant de la cala Montjoi s'ha distingit per la seva vocació d'innovació culinària, fruit de la qual ha nascut un nombre important de nous conceptes, tècniques i elaboracions que avui en dia estan implantats a cuines de tot el món. En aquest sentit, la seva implicació en el projecte de la Fundació Alícia constitueix un compromís amb la innovació i amb la col·laboració amb el món científic. Acaba de ser reconegut com el "millor xef de la dècada", i el seu restaurant El Bulli ha estat considerat durant els últims quatre anys de manera consecutiva com el millor restaurant del món.
