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Jewish Cookbook,The

Jewish Cookbook,The

Koenig,Leah

La cocina judía es una cocina de fusión. Debido a la diáspora los judíos han tenido que adaptar sus técnicas y recetas a los ingredientes y las costumbres de los lugares a los que han emigrado. Por eso presentamos recetas de Oriente Medio, Europa, Asia, América y África.Más de 400 recetas ordenadas por tipo de comida (Desayuno, Ensaladas, Dulces y Pastas, ?), más de 100 fotogra...

Editorial:
Phaidon
Año de edición:
2019
ISBN:
978-0-7148-7933-8
Páginas:
432
Encuadernación:
Otros
45,00 €
IVA incluido
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Sinopsis

La cocina judía es una cocina de fusión. Debido a la diáspora los judíos han tenido que adaptar sus técnicas y recetas a los ingredientes y las costumbres de los lugares a los que han emigrado. Por eso presentamos recetas de Oriente Medio, Europa, Asia, América y África.

Más de 400 recetas ordenadas por tipo de comida (Desayuno, Ensaladas, Dulces y Pastas, ?), más de 100 fotografías y como siempre menús de chefs judíos famosos por todo el mundo como Yotam Ottolenghi, Michael Solomonov o Alex Raij para contemporizar el recetario.

Incluye iconos que marcan el número de ingredientes, tiempos de preparación y cocinado, y restricciones alimentarias

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