Investigación e Innovación Tecnológica en la Ciencia de la Nutrición

Bryson, Bill

La mirada de Librería Luces.Un viaje fascinante por la ciencia y la historia. Este libro es una invitación a explorar los misterios del universo y la evolución de la vida, todo contado con el ingenio y la claridad que caracterizan a Bryson.Un estilo accesible y ameno. La prosa de Bryson transforma conceptos complejos en relatos cautivadores, lo que lo convierte en una lectura a...

De Regules, Sergio

El libro perfecto para descubrir, de forma entretenida y rigurosa, uno de los conceptos esenciales (pero también menos conocidos) de la física contemporánea: la entropía. La entropía suele ser el villano de la física: una palabra que evoca desorden, caos y la inevitable degradación de todo. Pero ¿y si en realidad escondiera la clave de cómo el universo se hace cada vez más co...

Gerta Keller

A medio camino entre el relato científico y el diario personal de la geóloga de Princeton, la doctora Gerta Keller, La última extinción es el relato definitivo de una radical teoría que ha transformado nuestra comprensión del pasado del planeta y que, mientras afrontamos la posibilidad de una sexta extinción, puede ayudarnos a sobrevivir a su desenlace.Durante décadas, la teorí...

Lafuente, Antonio

Pese a todas sus virtudes, la ciencia siempre ha producido un saber excluyente. De un lado, están los que saben, los expertos; del otro, los no iniciados, los ignorantes. Pero ¿existen saberes que la ciencia, con todos sus laboratorios, sea incapaz de medir? ¿Acaso el científico es el único capaz de aspirar a la verdad? En Ciencia en común, Antonio Lafuente explora las maneras ...

Martínez Camarena, Álvaro / Mart¡Nez Camarena, Álvaro

¿Puede un cuadro revelar algo más que belleza? Este ensayo propone recorrer el Museo del Prado con una mirada nueva: una que no solo contempla, sino que interroga. A través de obras maestras, el lector descubrirá cómo la pintura encierra saberes sobre biología, física, medicina o psicología, trazando puentes entre arte y ciencia. Desde la botánica colonial hasta la neurociencia...

Jo Marchant / Marchant, Jo

¿Qué es el ahora? El presente, este preciso momento, lo que estamos experimentando... el ahora nos envuelve como el aire o la gravedad y, sin embargo, cuando intentamos comprenderlo, examinarlo o focalizarlo, se desvanece, escurriéndose entre nuestros dedos como un sueño. Y lo que es peor: según los modelos de física más fiables, la cualidad de ahora ni siquiera existe. Si esto...

Bernabeu Mestre, Josep

Este volumen constituye una antología de documentos sobre ciencia y sanidad vinculados a la Segunda República. Estos textos, muchos de los cuales eran de difícil acceso o incluso inéditos, son representativos de los acontecimientos y protagonistas que iban desde la investigación vinculada a la Junta para Ampliación de Estudios e Investigaciones Científicas hasta las actividades...

Bernabeu Mestre, Josep