Gran Libro de los Cereales, el

François Caribassa

«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»François Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia...

Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

Ruiz Moreno, Robert / Ruiz, Robert

Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de de...

Autores Varios

La mirada de Librería Luces.Un viaje culinario a través del arroz. Este libro es una invitación a explorar la versatilidad de un ingrediente básico que, bien tratado, puede convertirse en el protagonista de tus comidas.Una guía práctica y accesible. Con instrucciones claras y recetas variadas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, te permitirá experimentar y di...

Lavandeira, Edu

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

Berbel Perdiguero, Esmeralda

La poesía de Esmeralda Berbel es un fiel reflejo de su obra narrativa, con la que dialoga y ha imbricarse. Los dos títulos que conforman este poemario, tal como destaca Esther Zarraluki en el prólogo, "comparten la voluntad de encarnar la palabra, de vivirla con el cuerpo, hacerla experiencia". ...

Berbel Perdiguero, Esmeralda

Entrar en los relatos de Esmeralda Berbel. Penetrar en un vergel frondoso, sensual y onírico. Descubrir flores comestibles, plantas sanadoras, collares de pétalos, mariposas extraviadas. Hallar mujeres que florecen y otras que se vuelven árboles, plantas ...

Berbel Perdiguero, Esmeralda

«Son las seis de la mañana. Camino hasta la parada del 43 que está al otro lado del río. No hay nadie en la parada. Llevo una bolsa de nailon en la que he metido una toalla, un peine, un pequeño bote de gel que sirve para el cuerpo y el pelo, un maillot ...

Berbel Perdiguero, Esmeralda

¿Te parece que mi vida es importante?No es una pregunta baladí, todos nos la formulamos a nosotros mismos, también a los demás. Que nos digan, o nos digamos, que sí, que nuestra vida, finalmente y a pesar de todos los tropiezos y errores, es o ha sido importante. Y en eso están los conmovedores personajes que escriben, sin saberlo, este libro maravilloso donde toda experiencia,...

Berbel Perdiguero, Esmeralda

¿Te parece que mi vida es importante? No es una pregunta baladí, todos nos la formulamos a nosotros mismos, también a los demás. Que nos digan, o nos digamos, que sí, que nuestra vida, finalmente y a pesar de todos los tropiezos y errores, es o ha sido importante. Y en eso están los conmovedores personajes que escriben, sin saberlo, este libro maravilloso donde toda experienci...

Berbel Perdiguero, Esmeralda