Ganado Caprino
Producción, Alimentación y Sanidad
Daza Andrada, Argimiro / Fernández Martínez, Carlos / Sánchez López, Antonio
La cabra, conocida popularmente como la vaca del pobr, tradicionalmente ha sido utilizada para la produccion de leche, carne, pieles y estiercol. Su explotacion habitualmente ha estado asociada a economias de subsistencia de los paises subdesarrollados y al mantenimiento de ecosistemas y de la poblacion rural en los paises industrializados, generando productos de excelente cali...
Sinopsis
La cabra, conocida popularmente como la vaca del pobr, tradicionalmente ha sido utilizada para la produccion de leche, carne, pieles y estiercol. Su explotacion habitualmente ha estado asociada a economias de subsistencia de los paises subdesarrollados y al mantenimiento de ecosistemas y de la poblacion rural en los paises industrializados, generando productos de excelente calidad (quesos, cabritos lechazos) y elevado precio muy apreciados en el area mediterranea.Debido pequeño formato, a su agilidad y su habilidad para el pastoreo, la cabra se adapta perfectamente a sistemas extensivos y semiextensivos de explotacion aprovechando areas aridas o semiaridas, con bajas disponibilidades forrajeras, topografia accidentada y los subproductos agricolas y rastrojos. En sistemas intensivos, debido a la mejora genetica durante el siglo pasado, la produccion de leche y de solidos totales por kilogramo de peso vivo, son ligeramente inferiores a las de vacuno, pero adquieren un mayor precio de mercado por litro.
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