El Mundo de las Setas
El Mundo de las Setas
Vv.aa.
Otoño es la estación del año en que la Naturaleza se viste con sus mejores galas. Los tonos ocre dominan por doquier, la caída de las hojas de los árboles que tapizan los suelos de campos y ciudades, proclaman que la vida sigue y que al llegar la primavera todo resurgirá con un ímpetu nuevo. Y otoño, que tantas cosechas produce para los labradores y el hombre en general, nos...
Sinopsis
Otoño es la estación del año en que la Naturaleza se viste con sus mejores galas. Los tonos ocre dominan por doquier, la caída de las hojas de los árboles que tapizan los suelos de campos y ciudades, proclaman que la vida sigue y que al llegar la primavera todo resurgirá con un ímpetu nuevo. Y otoño, que tantas cosechas produce para los labradores y el hombre en general, nos obsequia también con un producto que es un verdadero regalo para el paladar: las setas, esas plantas talofitas, que lucen su característico casquete, como un sombrero o una sombrilla, según su tamaño.\nLa ciencia que estudia las setas se llama Micología, y su primera y útil lección es aprender a conocer y seleccionar las setas, y puesto que sus variedades son casi infinitas, es necesario saber, de entre las más populares, cuáles son buenas para el consumo y cuáles son, en cambio, tan fatales para el organismo humano que pueden ocasionar la muerte.\nEn esta obra, el lector, profesional o novato en la ciencia micológica, pero con toda seguridad amante de las setas, hallará todos los datos referentes a todas las variedades de setas más conocidas, desde las agáricas hasta la trufa del Périgord, pasando por las armillarias, las amanitas, las clavarias y los boletos, junto con los sabrosos níscalos, protagonistas o acompañantes en numerosas recetas culinarias.\n
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