Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está
considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas
vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine
Weekend de The Guardian. Aunque él no sea vegetariano, su enfoque para esta cocina es completamente original e
innovador, y se basa en sabores intensos y en combinaciones asombrosas y refrescantes. Una obra casi obligada para los
amantes de la buena cocina, sean vegetarianos o no.
Yotam Ottolenghi (1968) es cocinero creativo y uno de los mejores comunicadores actuales de los secretos de la cocina. Originario de Israel, en 1998 se trasladó a Londres, donde empezó a desplegar su pasión por la gastronomía. Tras trabajar en diversos establecimientos, en 2002 fundó su propio restaurante, el primero de una serie de exitosos locales en Londres. Colaborador habitual de prensa (The Guardian) y de televisión (Channel 4, BBC4), sus aclamados libros de cocina han merecido todo tipo de premios y reconocimientos. El gourmet vegetariano ya se considera una de las mejores obras culinarias de los últimos tiempos.
