María Sanz nace en Sevilla, ciudad donde reside. Desde 1976 se dedica a la creación poética, actividad que le ha permitido obtener diversos premios, entre los que destacan Ricardo Molina, Cáceres, Leonor, Tiflos, Valencia-Alfons el Magnànim, Ciudad de Badajoz, Hermanos Machado, Vicente Núñez, Ciudad de Pamplona, etc. Igualmente, el Ministerio de Cultura le otorgó en 1994 una Beca de Ayuda a la Creación. De sus obras publicadas más recientes cabe citar Hypnos en la ventana (Algaida Editores, 2009), Danaide (Col. Vandalia, Fundación Lara, 2012), La paz del abandono (Editorial Renacimiento, 2014), Oboe damore (Col. Melibea, 2015), El primer reino (Editorial Aguaclara, 2015), Es inútil que duerma (Editorial Celya, 2015), Galería de insomnes (Ediciones Hiperión, 2016), Ciudad a solas. Obras completas sobre Sevilla (CatorceBis Editorial, 2018) y Recado original (Lastura Ediciones, 2020). Asimismo, María Sanz figura en varias antologías y estudios poéticos, entre ellos Quinta Antología de «Adonais» (Ediciones Rialp, 1993), Ellas tienen la palabra (Editorial Hiperión, 1997), Criatura frente a la creación (revista Salina n.º 14, Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, 2000), Antología de la poesía femenina de España en el siglo XX (Universidad de Pekín, 2001), Los cuarenta principales. Antología general de la poesía andaluza contemporánea (1975-2002) (Editorial Renacimiento, 2002) y Y habré vivido (Poesía andaluza contemporánea) (Centro Cultural Generación del 27, 2011).
