Cruje - Crunchy

Name: Cruje - Crunchy
Author: Parés Mozo, Jordi

Los Crujientes de la Cocina / Cooking With a Crunch

Parés Mozo, Jordi

Recetario de preparaciones crujientes para sorprender a tus invitados, con técnicas e ingredientes variados. 176 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes de la cocina que desean experimentar con texturas y sabores en sus platos. ...

Editorial:: Ediciones Invisibles
Año de edición:: 2023
Materia:: Cocina y Gastronomía
ISBN:: 978-84-125793-1-4
Páginas:: 176
Encuadernación:: Otros

29,00 €

IVA incluido

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Sinopsis

Recetario de preparaciones crujientes para sorprender a tus invitados, con técnicas e ingredientes variados. 176 páginas.

La mirada de Luces: Para los amantes de la cocina que desean experimentar con texturas y sabores en sus platos.

Este libro reúne sabrosas preparaciones crujientes, pensadas para poderlas realizar en casa y sorprender a los invitados.
El libro se divide en seis bloques, según la técnica o el ingrediente base: crujientes deshidratados, crujientes fritos, crujientes con azúcares, crujientes de piel de animales (pollo, pescado, cerdo), crujientes con base de obulato (un ingrediente de origen japonés) y crujientes con base de pan.
Es un recetario muy visual, acompañado de fotografías muy cuidadas, que dan una idea precisa del resultado y de la presentación de las recetas.

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