Crítica de la Razón Gastronómica
Crítica de la Razón Gastronómica
Pérez Escohotado, Javier
Ningún filósofo ha dicho Woody Alien se ha aproximado a resolver el problema de la culpa y el peso hasta Descartes, que estableció la división entra mente y cuerpo. desde entonces, el cuerpo puede atiborrarse mientras la mente se dedica a pensar La gastronomía es una disciplina que necesita su toque de ilustración y su pizca de acicate crítico. Padecemos una inflación de re...
Sinopsis
Ningún filósofo ha dicho Woody Alien se ha aproximado a resolver el problema de la culpa y el peso hasta Descartes, que estableció la división entra mente y cuerpo. desde entonces, el cuerpo puede atiborrarse mientras la mente se dedica a pensar La gastronomía es una disciplina que necesita su toque de ilustración y su pizca de acicate crítico. Padecemos una inflación de recetarlos y programas de cocina, y no parece que el sufrido televidente ni el curioso lector puedan procesar tanta información. en cambio, es necesaria recuperar la página escrita y reflexionar de dónde venimos y adónde vamos gastronómicamente hablandos Con rigor y un estío entretenido, esta miscelánea de ensayos divulgativos intenta abrir en la gastronomía un espacio de curiosidad para situaría dentro de la Historia, de la historia del pensamiento y de la cultura, y lograr que el presente recupere su memoria gastronómica. Feuerbach fue quien intentó demostrar sin mucho éxito que el hombre es lo que come
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