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Control del Aprovisionamiento de Materias Primas

Control del Aprovisionamiento de Materias Primas

D. Infantes, G. Bartra

Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra. ...

Editorial:
Editorial Altamar
Año de edición:
2016
ISBN:
978-84-16415-19-9
Páginas:
176
Encuadernación:
Rústica
35,00 €
IVA incluido
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Sinopsis

Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra.

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