Confesiones de un Chef

Raquel Bollo

Durante años, Raquel Bollo vivió rodeada de miradas, juicios y titulares. Todo el mundo inventaba sobre su vida, mientras a ella se le negaba toda opción de contar su verdad. La verdad. Entre el ruido, el dolor y el silencio, aprendió a sostenerse, a recomponer lo roto y a seguir caminando.Este libro no busca ajustar cuentas ni reabrir heridas. Es un relato de vida: de las somb...

Virginia Roberts Giuffre

Memorias de Virginia Roberts, quien narra su experiencia en la red de explotación sexual de Epstein. 464 páginas.La mirada de Luces: Un testimonio valiente y necesario que da voz a las víctimas, ideal para quienes buscan justicia. ...

Larrea, Juan

Epistolario entre el poeta Juan Larrea y el hispanista Robert Gurney. 216 páginas que revelan la vida y obra de Larrea.La mirada de Luces: Un viaje íntimo a través de las cartas de uno de los poetas más enigmáticos de la vanguardia española. ...

Steinberg, Víctor

Una llamada basta para derrumbar décadas de aparentes certezas: «No estoy seguro de que haya valido la pena». Con esa frase arranca este libro inclasificable, memoria lúcida de un hombre que apostó todo a una utopía. Corresponsal, fotógrafo, profesor universitario y militante de una causa que le valió el exilio, el hispanoargentino Víctor Steinberg, testigo excepcional de un ti...

Canal, Jordi / Canal, Jorid

Leer y escribir, en este orden, son dos de mis principales pasiones. Me siento extremadamente complacido por el hecho de que coincidan con algunos de los quehaceres básicos de mi propio oficio de historiador. La lectura y la escritura se dan fuerte la mano en las reseñas. Estas no se limitan a analizar una o varias obras específicas, sino que, más allá, permiten calibrar el est...

Gloria Labay Rodríguez

Reflexión sobre el deseo de maternidad y la búsqueda de la plenitud sin hijos. Un relato sincero y transformador. 256 páginas.La mirada de Luces: Un testimonio valiente para quienes enfrentan la maternidad desde diferentes perspectivas. ...

Bourdain, Anthony

Memorias del chef Anthony Bourdain, que revela su vida en la cocina y las experiencias que lo marcaron. Edición del 25.º aniversario. 416 páginas.La mirada de Luces: Un viaje fascinante a través de la vida de un chef que transformó la gastronomía. ...

Bourdain, Anthony

Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado,...

Bourdain, Anthony

Inspirado en un juego japonés del período Edo llamado Hyakumonogatari Kaidankai o 100 velas, en este tomo un grupo de chefs se reúnen para asustarse unos a otros con relatos de terror y comida de todo el mundo mientras rezan para sobrevivir toda la noche. Cocinado por el autor superventas y chef veterano Anthony Bourdain (Kitchen Confidential), que además es ganador de un Emmy,...

Bourdain, Anthony

El cocinero más salvaje, procaz y desarmantemente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los ...

Bourdain, Anthony

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie. En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos consejos a la hora de disfrutar de un restaura...

Bourdain, Anthony

Escritor y cocinero, Bourdain no tiene pelos en la lengua a la hora de explicar todo lo que pasa tras la puerta de la cocina. En este libro delicioso y divertido el autor es fiel a su premisa de que "para mí, la comida siempre ha sido una aventura", y acompaña el lector a través de una vida llena de anécdotas: desde sus modestos inicios trabajando como lavaplatos en un bar de P...