Confesiones de un Chef

Redondo, Iván

De Iván Redondo se dice que es el hombre que lo sabe todo, pero del que nadie sabe nada. En El Manual realiza un ejercicio prodigioso de memoria para mostrarnos, con total sinceridad, los pasos que ha seguido para llegar, desde su barrio obrero de Donosti, hasta los despachos del Palacio de la Moncloa. Un relato único, en primera persona, donde con total transparencia nos habla...

Venegas, Julieta

Norteña. Memorias del comienzo es el primer libro de la cantante y compositora Julieta Venegas. En este relato de su infancia y juventud, la autora recorre los paisajes y vivencias que la conformaron hasta alcanzar una voz propia, y en ese gesto de mirar hacia atrás se revela un mapa emocional hecho de memoria, deseo y aprendizaje. La música atraviesa estas páginas no solo com...

Moreno De La Cova, Félix

La guerra que yo viví. Mi vida y mi tiempo es el retrato vibrante de un personaje irrepetible, un sevillano de raza cuya obra dejó una huella indeleble en su tierra y hasta allende los mares. Ingeniero agrónomo, liberal convencido y caballero discreto pero franco, Moreno de la Cova navegó entre la distinción de la grandeza española y la dureza del campo patrio con una elegancia...

Macaione, Giulio

Todos dicen que Lucio es muy maduro para su edad, y por eso esperan que se comporte como un adulto. Lo que no dicen es que esperan que sea un adulto como todos los demás. Lucio está descubriendo quién es en realidad y qué quiere hacer de verdad en la vida, pero si lo dice en voz alta corre el riesgo de decepcionar a todo el mundo. Tendrá que aprender que lo más importante es no...

Lowman, Meg

Mientras investigaba los bosques de Australia como estudiante de posgrado, Meg Lowman se dio cuenta de que no podía observar las hojas de las copas utilizando ninguno de los métodos habituales. Así que se fabricó un equipo de escalada y se encaramó a lo alto de los árboles para llevar a cabo sus estudios. Empezó entonces su vida como arbonauta y su defensa de ese mundo que conf...

Blanc, Felicidad

A partir de 1976, Felicidad Blanc se dio a conocer ante el gran público como la madre de 'El desencanto'. El mítico documental de Jaime Chávarri, metáfora de toda una época, revelaba la intimidad de una familia singular de literatos: los Panero. Escritora ella misma, esposa de Leopoldo Panero, uno de los más importantes poetas de la España franquista, y madre de Juan Luis y Leo...

Bourdain, Anthony

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain. Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto. Con una nueva introducción de Irvine Welsh. En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda has...

Bourdain, Anthony

Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado,...

Bourdain, Anthony

Inspirado en un juego japonés del período Edo llamado Hyakumonogatari Kaidankai o 100 velas, en este tomo un grupo de chefs se reúnen para asustarse unos a otros con relatos de terror y comida de todo el mundo mientras rezan para sobrevivir toda la noche. Cocinado por el autor superventas y chef veterano Anthony Bourdain (Kitchen Confidential), que además es ganador de un Emmy,...

Bourdain, Anthony

El cocinero más salvaje, procaz y desarmantemente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los ...

Bourdain, Anthony

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie. En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos consejos a la hora de disfrutar de un restaura...

Bourdain, Anthony

Escritor y cocinero, Bourdain no tiene pelos en la lengua a la hora de explicar todo lo que pasa tras la puerta de la cocina. En este libro delicioso y divertido el autor es fiel a su premisa de que "para mí, la comida siempre ha sido una aventura", y acompaña el lector a través de una vida llena de anécdotas: desde sus modestos inicios trabajando como lavaplatos en un bar de P...