COMIDA Y LIBERTAD

COMIDA Y LIBERTAD. SLOW FOOD, HISTORIAS DE UNA GASTRONOMIA QUE ESTA CAMBIANDO AL MUN

Editorial:
EDITORIAL DIENTE DE LEÓN
Año de edición:
Materia BIC
Estilo de vida ecológico y autosuficiencia
ISBN:
978-84-946224-9-6
Páginas:
240
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponib 24/48H

20,00 €
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Disponib 24/48H

Un relato inspirador sobre las aventuras y los viajes del autor en sulucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos secultivan, se distribuyen y se comen. Para Petrini la comida es unacamino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, puedenser libres. En otras palabras, si las personas pueden recuperar elcontrol sobre el acceso a sus alimentos (cómo se producen, por quién y cómo se distribuyen), eso puede llevar a un mayor empoderamiento entodos los canales de la vida. Este libro nos da acceso a historiasreales sobre los problemas alimentarios en el mundo que nos permitenvisualizar modelos para el futuro.

PETRINI, CARLO
Carlo Petrini es universalmente conocido en el campo de las ciencias gastronómicas. Fundador y presidente de la asociación internacional Slow Food, que cuenta con 100.000 miembros en 150 países. Diseñó el Salone del Gusto en Turín, fundó la red Terra Madre y la Universidad de Ciencias Gastronómicas UNISG en Pollenzo.

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