Con esta completa y sugestiva guía del vegetarianismo aprenderá a cocinar platos fáciles y apetitosos con verduras, frutas, frutos secos, semillas, legumbres, huevos y productos lácteos. Asimismo encontrará orientación sobre las mejores maneras de escoger y preparar los ingredientes para alimentarse de forma sana y equilibrada, así como una serie de deliciosas recetas que demuestran lo variada, colorida y sabrosa que puede ser la dieta vegetariana. Un libro repleto de ideas que servirán de inspiración a cocineros noveles y experimentados. Cocina vegetariana incluye información sobre: qué significa ser vegetariano qué alimentos aportan vitaminas y minerales fundamentales cómo planificar un menú vegetariano cómo surtir una cocina y una despensa vegetarianas
NICOLA GRAIMES es una prestigiosa escritora gastronómica y ha sido editora de la revista Vegetarian Living. Ha publicado una veintena de títulos y ha ganado el premio al mejor libro de cocina vegetariana de Gran Bretaña en los World Gourmand Cookbook Awards de 2002 y al mejor libro de cocina familiar y para niños en los World Gourmand Cookbook Awards de 2004. Actualmente reside en Brighton, en el Reino Unido. En español están disponibles varias de sus obras: Cocina vegetariana, Comida deliciosa sin gluten, trigo ni lácteos, 365 recetas para wok, 365 recetas bajas en hidratos de carbono y 100 menús infantiles para llevar.
