CERTIFICACIÓN Y MODELOS DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

CERTIFICACIÓN Y MODELOS DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

CERTIFICACIÓN Y MODELOS DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

PUIG-DURÁN FRESCO, JORGE

30,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
EDICIONES DÍAZ DE SANTOS, S.A.
Año de edición:
2006
Materia
Economía
Materia BIC
Gestión y técnicas de gestión
ISBN:
978-84-7978-749-3
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
30,00 €
IVA incluido
No disponible
Añadir a favoritos

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM). INDICE RESUMIDO: Calidad en los servicios. Normas de calidad en hostelería y restauración. Medida de la calidad. Norma ISO 9001: 2000 en hostelería y restauración. Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad. Calidad total. Modelos de excelencia. Bibliografía. Glosario. Abreviaturas.

Artículos relacionados

  • EL MUNDO ESTÁ EN VENTA
    JAVIER BLAS, JACK FARCHY / BLAS, JAVIER / FARCHY, JACK
    Las empresas encargadas de la compraventa de materias primas mueven 17 billones de dólares al año. O lo que es lo mismo: un tercio de la economía global. Nos proporcionan el café que bebemos, los metales con los que se fabrican nuestros teléfonos y la gasolina de los coches que conducimos y, sin embargo, pocas veces nos detenemos a pensar quiénes son, así como de dónde proceden...
    En stock

    22,90 €

  • CÓMO CONFECCIONAR NÓMINAS Y SEGUROS SOCIALES 2022
    FERRER LÓPEZ, MIGUEL ÁNGEL / MIGUEL ÁNGEL FERRER LÓPEZ
    La confección de los recibos de salarios, la subsiguiente liquidación de las cuotas a la Seguridad Social, así como la declaración e ingreso de retenciones por IRPF suponen un conjunto de operaciones laboriosas y fundamentales en cualquier departamento de gestión de personal. Pero el objetivo de esta obra no es sólo proporcionar al empresario un instrumento de consulta que faci...
    En stock

    54,95 €

  • EL LÍDER 5.0
    ANTONIO PEÑALVER
    El líder es aquella persona que consigue resultados excelentes de forma ágil, innovadora y eficiente, involucrando de forma positiva a sus stakeholders. Un líder debe saber surfear con éxito los continuos retos de cambio que le exige su organización. Debe hacer crecer sus organizaciones de forma e­ficiente y, también, involucrar y adaptar sus equipos a las transformaciones tecn...
    En stock

    17,95 €

  • YOSUMIDOR
    ROMERO, FELIPE / ANDREA GARCÍA, PABLO PÉREZ Y FELIPE ROMERO
    El consumo es una parte esencial de nuestra forma de estar en el mundo. Y la pandemia lo alteró radicalmente: cambiaron los canales de compra, las categorías a las que se dedicaba el gasto, la relación con las marcas y la percepción de lo que era o no relevante a la hora de comprar un producto.   Este libro, que se sustenta en una serie de estudios sobre el impacto de la pand...
    En stock

    17,95 €

  • INVERTIR SEGÚN BENJAMIN GRAHAM
    GRAHAM, BENJAMIN / BENJAMIN GRAHAM
    Invertir según Benjamin Graham es una pequeña pero valiosa colección de artículos en los que se atisban las chispas de genialidad de un hombre cuyas ideas y teorías revolucionaron el análisis financiero e inspiraron las carreras de personalidades de la talla de Warren Buffett, Seth Klarman o Charlie Munger, así como de un gran número de inversores de primer orden. Escritos en u...
    En stock

    29,95 €

  • EL ECONOMISTA CALLEJERO
    KAISER BARENTS-VON HOHENHAGEN, AXEL / AXEL KAISER BARENTS-VON HOHENHAGEN
    Probablemente no exista una disciplina más importante para la vida diaria de las personas que la economía. Sin embargo, el analfabetismo y la incomprensión en esta materia son mayores que en cualquier otra. No sólo la mayoría de ciudadanos carece de nociones económicas básicas, sino que las élites políticas e intelectuales también suelen ser ignorantes en la materia.  Frente a ...
    En stock

    16,95 €