Si solo se pudiera usar una palabra para describir las recetas de este libro, esa palabra sería reconfortante. Se trata de un libro con recetas muy tentadoras y golosas, de esas que alegran el día y el alma. Recetas que rebosan sabor y aroma, que cuando las elaboras toda la casa huele a hogar, y la familia entera se asoma a la cocina a disfrutarlas. Dulces de los que se hornean para compartir, y sobre todo para brindar amor. En este libro encontrarás 70 recetas sencillas para elaborar diferentes variedades de brownies, galletas, bizcochos y otros dulces, desde las versiones más clásicas hasta otras más creativas y gourmet. También encontrarás explicaciones detalladas de técnicas de elaboración, así como consejos y trucos para lograr que te salgan perfectas.
Elisa Calcagno es pastelera, fotógrafa y creadora de contenido gastronómico. Nació en Córdoba, Argentina, donde se graduó como arquitecta, aunque pronto decidió cambiar de rumbo para seguir su verdadera vocación: la pastelería. Hace más de dos décadas se trasladó a Barcelona, y se formó en escuelas de referencia de repostería de Barcelona y París. Con más de veinte años de trayectoria, ha acumulado una valiosa experiencia en distintos obradores, incluido el de su propia pastelería: Florentine Bake Shop. En 2016 publicó su primer libro, Básicos de la repostería (Lectio Ediciones, 2016), en el cual, además de desarrollar las recetas, se encargó del estilismo y la fotografía, integrando sus dos grandes pasiones. Desde entonces, también produce contenido gastronómico -fotografía, video y estilismo- para marcas, editoriales y proyectos personales. Además, gestiona su blog, elisacalcagno.com, un espacio donde comparte recetas y ofrece cursos y monográficos para amantes de la pastelería. También publica sus procesos creativos en redes sociales: @florentinebakes.
