LINDEBERG, DANIEL
¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día.
Daniel Lindeberg lleva más de dos décadas dedicado al mundo de la repostería. Tras su formación en gastronomía, trabajó en restaurantes con estrellas Michelín y en varias panaderías. En 2009 fundó Frantzén/Lindeberg, y desde octubre de 2014 dirige la panadería y pastelería Lindeberg en la localidad de Orminge (Suecia). Su libro Bollería es una muestra de persistencia y maestría, una declaración de amor a su trabajo en forma de 45 recetas de primer nivel.