BROC BOLUDA, OSCAR / GARCIA RAMON, TONI / GARCIA RAMON, TONI/BROC BOLUDA, OSC
La vuelta a España en 50 bocatas. A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades. Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos». España es un país de bocadillo, no de pandereta.
Òscar Broc (Barcelona, 1975) escribe en todo tipo de publicaciones culturales y deja sus observaciones en programas de radio y televisión. Empezó su carrera como periodista musical y extendió sus tentáculos a otras disciplinas, como la gastronomía. Se pasa tres cuartos de su vida trabajando en los incontables medios en los que colabora (Sexta, iCat, Rac1) yaún le queda tiempo para visitar todos los restaurantes que puede. Actualmente escribe sobre comida y bebida en El Periódico y El Comidista, y participa en la sección gastronómica La Teca, en el programa La Tarda de Catalunya. Su mejor amigo se llama Dry Martini.
