BEBER Y COMER EN EL MEDITERRÁNEO

BEBER Y COMER EN EL MEDITERRÁNEO

BEBER Y COMER EN EL MEDITERRÁNEO

BALTA, PAUL

27,00 €
IVA incluido
Entrega 2/3 días
Editorial:
EDICIONES DEL ORIENTE Y DEL MEDITERRÁNEO
Año de edición:
2008
Materia
Cocina y gastronomía
Materia BIC
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-84-96327-43-6
Páginas:
152
Encuadernación:
Tapa dura
27,00 €
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Unidad y diversidad: las cocinas de los países mediterráneos han conservado las huellas de las diferentes civilizaciones que se han sucedido en esta encrucijada de los tres continentes del Mundo Antiguo. Civilizaciones imperiales en las que se codeaban, intercambiaban y mestizaban etnias y religiones, y en las que circulaban, mucho más de lo que en nuestros días se piensa, hombres, mercancías e ideas. Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezze, kemia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego. sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntúan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.

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