Pablo Jauralde Pou ha sido profesor en casi todos los niveles, desde agregado y catedrático en centros que, entonces, se llamaban de enseñanza media, hasta profesor en multitud de universidades, aunque lo fue fundamentalmente en la de Granada y en la Universidad Autónoma de Madrid. Son muchas sus actividades en estas tareas: fundó y dirigió durante 18 años el Seminario Edad de Oro, en Madrid. Dirigió varias publicaciones en la editorial Castalia (clásicos, NBEC, Manuales Universidad...) Ha sobrepasado las quinientas publicaciones, que cuentan con ediciones de Blas de Otero, Miguel Hernández, Antonio Machado, etc. Y sobre todo dedicadas a Quevedo, al que dedicó una extensa monografía (en 1998), que ahora sale más fresca y ligera. En estos momentos es Presidente de Honor de la AISO (Asociación Internacional del Siglo de Oro). Fue también profesor en el Westfield College de Londres, en la univ. de Cambridge (UK, cátedra BBVA), en la Sorbona, Toulouse, en la univ. de Carleton (Ottawa), John Kopkins, etc. Sus tareas en la Biblioteca Nacional de España, abundantes y continuadas, con un equipo de alumnos, han producido varios volúmenes del Catálogo de manuscritos, una colección de 4 volúmenes la Biblioteca de autógrafos españoles, etc. Últimamente, fundó y dirigió la colección electrónica de Clásicos Hispánicos, y pasó por un grupo de sinólogos de una universidad de Barcelona.
