Este libro de recetas es el complemento indispensable para quienes hayan adoptado el m�todo Montignac como filosof�a de su alimentaci�n. Est� especialmente dirigido a todos aquellos que, sin disponer de mucho tiempo para preparar una comida, se preocupan por elaborar platos sanos, llenos de sabor e incluso refinados.
Las nuevas recetas que el nutricionista de mayor reconocimiento mundial propone en este libro se inspiran en la dieta mediterr�nea, reconocida en el mundo entero como la mejor desde el punto de vista diet�tico y nutricional. 200 recetas mediterr�neas presenta platos r�pidos, pr�cticos y sencillos con alimentos corrientes y asequibles. Porque la l�nea no es incompatible con la buena mesa.
Michel Montignac, gur� franc�s de renombre mundial en lo tocante a la p�rdida de peso, es el padre fundador de la dieta del IG. Nacido en el sur de Francia, mediante el riguroso estudio de documentos cient�ficos y de nutrici�n dise�� el �M�todo Montignac�, que le ayudo a perder 16 kilos en s�lo tres meses. En 1986 �l mismo public� Comer para adelgazar, el primer libro de dietas basado en el IG. Su revolucionario trabajo (que ha sido, desde entonces, corroborado por numerosos estudios) especifica que no es la restricci�n de las calor�as, sino la exclusi�n de los carbohidratos con un IG alto y las grasas saturadas lo que induce una p�rdida sostenible de peso. Hoy d�a, el IG es un asunto de m�xima actualidad, y muchos de los libros de dietas m�s vendidos se basan en sus hallazgos. Michel Montignac vive cerca de Ginebra, donde dedica su tiempo a la investigaci�n, a escribir y a dar clases. Es autor de m�s de 20 libros, aparecidos en m�s de 42 pa�ses y 25 idiomas, destacan:
Michel Montignac fue el pionero, a finales de los años ochenta, en la introducción del concepto de índice glucémico en el campo del adelgazamiento. El método que ideó por entonces, muy criticado en sus inicios por los nutricionistas más tradicionales, se ha ido imponiendo de manera progresiva en todo el mundo gracias a su eficacia y a los centenares de estudios científicos que lo avalan. Dedica la mayor parte de su tiempo a la investigación, la escritura y la comunicación. Sus obras se han publicado en más de cuarenta países y han sido traducidas a más de veinticinco lenguas.Michel Montignac ha publicado también en Salsa Books su éxito de ventas Comer, adelgazar y no volver a engordar, El método Montignac especial mujer, El aceite de oliva, 100 recetas y menús y Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios.
