101 Recetas Cocina Valenciana

François Caribassa

«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»François Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia...

Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

Ruiz Moreno, Robert / Ruiz, Robert

Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de de...

Autores Varios

La mirada de Librería Luces.Un viaje culinario a través del arroz. Este libro es una invitación a explorar la versatilidad de un ingrediente básico que, bien tratado, puede convertirse en el protagonista de tus comidas.Una guía práctica y accesible. Con instrucciones claras y recetas variadas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, te permitirá experimentar y di...

Lavandeira, Edu

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

Rodriguez, José

bc del Pilates es una obra de referencia sobre esta disciplina deportiva. Esta actividad es muy beneficiosa y permite mantenerse en forma y cuidar la armonía de mente y cuerpo. La inclusión de todo tipo de aparatos hacen que la sesión deportiva sea más variada y divertida, al tiempo que permite trabajar de una manera original la disciplina planteada por J. H. Pilates, que reque...

Rodriguez, José

Practicar Chi Kung es iniciar un camino personal a través de la milenaria filosofía china en la que mente y cuerpo forman un solo ser. La gimnasia energética china controla la respiración y el movimiento corporal en una danza ritual que aporta grandes beneficios al organismo, desde el mero estiramiento muscular, la coordinación física, el equilibrio o la fuerza, hasta facetas í...

Rodriguez, José

El milenario método terapéutico chino del shiatsu está al alcance de todos con este manual práctico que enseña paso a paso el masaje de presión sobre los canales o meridianos corporales. Gracias a él, se puede mantener la salud y reequilibrar la energía interior, además de aprender a relajarse y huir del estrés diario. ...

Rodriguez, José

Manual de referencia para los lectores que desean introducirse en el Tai Chi, la milenaria gimnasia energética de los monjes guerreros chinos. Incluye una introducción a la filosofía del sistema y un manual práctico con fotografías del paso a paso en todas las posturas, tanto dinámicas como estáticas, para mejorar la fuerza, equilibrio y estabilidad física y mental. ...

Rodriguez, José

En este manual práctico se unen dos visiones, una oriental y otra occidental, de mantener armonía corporal y mental. A la práctica respiratoria y meditativa y al cultivo de la flexibilidad del Yoga, se aplican las técnicas de fuerza, control y precisión del Pilates en una nueva concepción del bienestar y la salud. ...