Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: PEREZ OREJA, NURIA

6 resultados

  • LOS PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS EN COC
    PEREZ OREJA, NURIA
    Esta obra ex asociadas arefiere a lamaterias priracionado neproducci¢n, consumos.Los contenidde gu¡a al pm¢dulo "Procobjetivos sococina, detepropias delobjetivos ec y actuando protecci¢n ...
    Sin stock. Disponible en 24/48h

    36,00 €

  • GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA
    PEREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ
    No disponible

    24,20 €

  • CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    PEREZ OREJA, NURIA / CIVERA BENDICHO, JUAN JOSÉ
    Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. Tal es el objetivo de esta obra.Está estructur...
    Entrega 3/5 días

    29,00 €

  • PROCESOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
    PEREZ OREJA, NURIA
    El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las mate...
    Agotado

    21,50 €

  • PREELABORACION Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    PEREZ OREJA, NURIA / MAYOR RIVAS, GUSTAVO / VÍCTOR NAVARRO TOMÁS
    Agotado

    32,00 €

  • TÉCNICAS CULINARIAS
    PEREZ OREJA, NURIA / MAYOR RIVAS, GUSTAVO / VÍCTOR NAVARRO TOMÁS
    Entrega 3/5 días

    32,00 €