Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: VERCET, ANTONIO

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  • QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
    BALTES, WERNER / VERCET, ANTONIO
    Contenido: Prólogo La composición de nuestra alimentación Agua – Minerales – Vitaminas – Enzimas – Lípidos Hidratos de carbono o carbohidratos – Proteínas Conservación de los alimentos Los aditivos en la industria alimentaria Residuos en los alimentos Sustancias nocivas en los alimentos naturales Formación del aroma en los alimentos Grasas alimenticias Alimentos ricos...
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