La pasta es un producto muy sencillo, elaborado con harina de cereales y agua básicamente, a partir del
cual se originan numerosas variedades. Con ellas es posible preparar desde entrantes y ensaladas hasta platos completos
como los canelones o la lasaña. En este recetario encontrará recetas con pasta para todas las situaciones así como
consejos para cocinarla para que quede en su punto y las mejores salsas.
Maurici Planes i Batalla es cocinero. Estudió en la Escuela de Hostelería Sant Narcís, deGirona. Después de haber realizado prácticas en diferentes restaurantes, tanto nacionales como extranjeros, ha ejercidode profesor en la Escola de Tursime de Barcelona e impartido varios cursos de estudios dietéticos. Actualmente colaboraen la formación y asesoramiento culinario de empresas del sector y ayuntamientos.
