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MANUAL DIDÁCTICO DE COCINA

JESÚS CAMARERO TABERA

El objetivo de este manual es elaborar y conservar todo tipo de preparaciones en cocina, el manejo de los utensilios, organizar un departamento de cocina y dirigirlo, la realización de cartas y menús, tanto como los aspectos de hacer una buena compra. Dirigido a personas que trabajan en el sector de la hostelería, como para las personas que quieran obtener conocimientos en esta...

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66,98 €

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