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ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA

CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA / EVA CELADA, ALICIA HERNÁNDEZ, JUAN MANUEL BENAYAS

La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales. Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores que con sus barbacoas, hornos o parrillas se afanan por cocinar jugosas carnes, delicados pescados o excelentes verduras. Una elaboración con cie...

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ENTRE BRASAS

CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y r...

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