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LA GANADERIA GUIPUZCOANA DURANTE EL ANTIGUO REGIMEN

ARAGON RUANO, ALVARO

Se considera en ocasiones que el mundo rural vasco tuvo un ritmo histórico lento, en el que apenas se produjeron cambios y donde perduraron costumbres desde la noche de los tiempos. Sin embargo la realidad histórica de la actividad ganadera es más diversa. La ganadería guipuzcoana tuvo que amoldarse a las necesidades de una sociedad y economía cambiantes, y tuvo que convivir co...

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