Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: A. LAHERA

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  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    IZQUIERDO / VILELLA / A. ROQUET-JALMAR / A. LAHERA
    Masas hojaldradas.Masas batidas o esponjadas.Masas escaldadas.Masas azucaradas.Masas fermentadas.Cremas y rellenos dulces y salados.Semifríos.Cubiertas, baños y elaboraciones complementariasDecoración y acabados.Conservación y regeneración de géneros. Anexo. El entorno de trabajo. ...
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    30,00 €