En los últimos años se han creado algunas empresas en Galicia para el engorde del pulpo que han mostrado el gran potencial que tiene su cultivo. Sin embargo, no se ha conseguido todavía cerrar el ciclo biológico de forma artificial, por lo que el sistema de producción se basa en la captura de juveniles en el medio natural, estabulación en distintos tipos de jaulas y alimentación con distintas especies de bajo valor comercial. Asimismo, la acuicultura gallega cuenta con la única granja marina del mundo que produce y comercializa ejemplares adultos de besugo, presentando las aguas gallegas unas características de temperatura y nutrientes idóneas para su cultivo, cuyos principales inconvenientes son la lentitud de crecimiento, los altos costes de los piensos y las dificultades para obtener alevines.
Manuel Guisado Tato es ingeniero técnico industrial y licenciado y doctor en Ciencias Económicas y Empresariales. En la actualidad es catedrático de Organización de Empresas de la Universidad de Vigo y director de la revista " Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de la Empresa " .
