BRAVO DE LA VARGA, ROBERTO / RODIK, BELINDA
En 1635, cuando nace Nikolaus Pirment, la Guerra de los Treinta Años está en su apogeo, y una de las más dramáticas consecuencias que ésta tiene sobre la población civil es el hambre, que lleva incluso a desencadenar episodios de canibalismo. Aún bajo el azote de la guerra, Nikolaus entra en una escuela conventual, pero pronto se hace evidente que no siente ninguna inclinación por la lectura..., hasta que descubre que existen los libros de cocina, entre los que el de Marco Gavio Apicio ocupará ya para siempre un lugar en su corazón, pues la gastronomía se revela como su auténtica vocación. Su carrera de cocinero le llevará como pinche al hostal La Cruz Dorada, donde su modo de preparar los cangrejos le hará célebre y le granjeará un puesto en la corte del príncipe Wittelsbach. En Múnich serán sus empanadas las que arrebatarán a los más selectos comensales, y finalmente su triunfo más rotundo se producirá enVersalles, donde sin embargo le espera también la cárcel. Belinda Rodik relata no sólo la apasionante carrera de un gastrónomo en la Europa del siglo xvii, cuando los cocineros Regaron a convertirse en moneda de cambio en las relaciones diplomáticas, sino que logra además un excelente retrato de las consecuencia,., de la Guerra de los Treinta Años y una suculenta obra literaria que hace sentir al lector el aroma, la textura y los sabores de toda una época.
