1. **Historia natural de las frutas**
Explora la fascinación de diferentes figuras a lo largo de la historia por las frutas, representantes de abundancia, pureza y pasión.
2. **Frutas en la cultura y tradiciones**
Descubre cómo las frutas han sido el punto de encuentro de diversas tradiciones, creencias religiosas y expresiones artísticas a lo largo de la historia.
3. **Impacto político y social de las frutas**
Las frutas, aparentemente inocentes, han sido el origen de guerras, invasiones y dictaduras, y han impulsado descubrimientos a lo largo de la historia.
4. **Dimensión estética y científica de las frutas**
Explora las profundidades científicas y estéticas de las frutas a lo largo de la historia, desde la perspectiva de espías, pintores, poetas y botánicos.
5. **Manipulación genética y biopersidad de las frutas**
Adéntrate en el futuro incierto de las frutas, amenazadas por la manipulación genética y la pérdida de biodiversidad, según lo planteado en "Frutologías".
6. **Sabores secretos y riqueza profunda de las frutas**
Descubre los sabores secretos que esconde cada fruta y sumérgete en su riqueza profunda, que trasciende su mero aspecto alimenticio.
Una historia natural y cultural rica en vitaminas y fibra. «Dulces, jugosas, fragantes y seductoras, las frutas son mucho más que alimentos. Son el punto de encuentro de tradiciones, creencias religiosas, expresiones artísticas e investigaciones científicas. Inocentes en apariencia, a lo largo de la historia provocaron guerras, invasiones y dictaduras sangrientas, impulsaron descubrimientos y fueron nada menos que la causa de nuestra expulsión del paraíso». Frutologías explora la fascinación que experimentaron espías, pintores, poetas, botánicos, chefs y perfumistas de todo el mundo y todas las épocas por estos cultivos maravillosos que han representado abundancia, longevidad, pureza, ternura, sufrimiento, deseo, discordia y pasión. Al mismo tiempo repone en clave de historia cultural sus dimensiones científica, estética y política, y traza el mapa de un futuro incierto de manipulación genética y biopersidad amenazada. Si con las frutas ingerimos luz solar, lluvias, vientos y suelos, con este libro accedemos a su riqueza profunda y a sus sabores secretos.
Federico Kukso (Buenos Aires, 1979) es un periodista científico especializado en historia de la ciencia y STS (Science and Technology Studies) por la Universidad de Harvard. Knight Science Journalism Fellow en el MIT durante el período 2015-2016 y miembro de la junta directiva de la World Federation of Science Journalism, escribe sobre ciencia, cultura y tecnología en publicaciones fundamentales como Le Monde Diplomatique,Undark y Scientific American (Estados Unidos), Tec Review (México), El País (España) y La Nación (Argentina), entre otras. Es autor de Todo lo que necesitás saber sobre ciencia, El baño no fue siempre así y Dinosaurios del fin del mundo.
