Pròleg
Agraïments
Introducció
El problema de les dietes
Una mica de teoria per a qui hi tingui interès
Les 12 regles d'or
La llista d'anar a comprar
Estris que ens ajuden
ESMORZARS ENERGÈTICS
Musli torrat
Granola casolana
Mató casolà amb nous i mel
Galetes de civada amb cacauets
Frittata mediterrània
Coquetes de civada
Pa de pessic multifruita amb avellanes
Farinetes de civada amb plàtan i ametlles
Ous remenats amb salmó fumat
Magdalenes de nabius
GALETES EXPRÉS SENSE FARINES
Delícies de coco i plàtan amb cacauets
Galetes florentines d'ametlla i taronja amb xocolata o sense
Galetes de coco amb gust de llimona
Galetes de plàtan i civada amb trossets de xocolata i nou
BARRETES ENERGÈTIQUES I PASTISSETS
Barretes de civada amb cacauets
Barretes de figues i taronja amb llavors de gira-sol
Barretes d'ametlla amb fruites
Barretes de cereals inflats amb nabius
Barretes exprés de dàtil i ametlla
Barretes exprés de mantega de cacauet
Pastissets de cacau amb dàtils i nou
Pastissets de poma amb avellanes i nabius
Pastissets de iogurt amb panses i pinyons
BATUTS SALUDABLES
Batut de fruits vermells amb llet
Batut tropical
Batut de plàtan amb ametlles
Green smoothie
DINARS I SOPARS EQUILIBRATS
Espaguetis integrals amb crema de formatge i xampinyons
Albergínies farcides de tonyina
Arròs de tardor amb tires de truita
Pollastre guisat de la mare
Pèsols amb pernil i ous
Amanida de pollastre marinat
Arròs thai
Pollastre amb ametlles
Llenties a la llimona amb comí
Sopa aromàtica de musclos i llagostins
Amanida de mongetes amb alvocat
«Ropa vieja»
Tallarines amb llagostins i salsa de tomàquet casolana
Wok de fideus d'ou amb truita i cacauets
Fideus de soja amb musclos en salsa de tomàquet
Amanida de quinoa amb alvocat i anacards
Crema de cigrons amb crostonets
Llenties al curri amb poma
Pollastre especiat amb cuscús àrab
Broquetes de porc i poma amb glacejat de taronja
Bacallà mossàrab
Daus de tonyina amb salsa de pebrots verds
Broquetes de llagostins amb salsa de coco
Safata de llenguados amb pernil, patatetes i llimona
Carn moruna
Pop a la gallega exprés
Verdures en escabetx amb patata i flor d'ou
Pollastre hindú amb albergínia
Salmó a la planxa amb amanida de patates baby
Bacallà a la papillota amb verduretes.
GUARNICIONS I ACOMPANYAMENTS
Tabule
Hortalisses al forn
Bròcoli al vapor amb ametlles
Puré de moniato amb all
Arròs basmati amb fruita seca
Amanida Waldorf lleugera
Arròs picant amb xampinyons
Mongetes condimentades
Amanida supervitamina C
Pastissets de tomàquet i blat de moro amb salsa de iogurt
Arròs al forn amb curri i panses
Amanida coleslaw lleugera
PANS, TORTILLES I CREPS
Creps integrals per farcir
Creps d'espinacs
Tortilles de blat integrals
Tortilles de blat de moro integrals
Pa integral de iogurt a la planxa
Pa integral multillavor per a principiants
SOPARS RÀPIDS I LLEUGERS
«Calabapizza»
Pastís calent de lluç i gambes
Cassola d'ous amb salsa de tomàquet i mozzarella
Salmó marinat amb soja, mel i sèsam
Barqueta de formatge, alvocat i salmó fumat
Rotlle de pollastre amb ou dur i olives
Pollastre a la parmigiana
Cassoletes d'albergínia amb pernil i formatge
Llagostins al forn amb picada
Pollastre a la graella amb salsa de iogurt i mostassa
Filets de bruixa amb salsa d'ametlles
SNACKS I DIPS SALUDABLES
Hummus amb olives negres
Babaganuix
Falsa crema de formatge
Patates cajun per sucar amb iogurt
Guacamole amb nachos casolans
Xips saludables de moniato
Cigrons cruixents dolços i salats
Falsa salsa beixamel (salsa de carbassó)
Crema de mongetes amb sèsam
POSTRES
Poma «fregida» de la meva família
Broquetes de fruites amb xocolata i ametlla
Ventalls de poma amb ametlla i canyella
Crumble de pera i civada amb avellana
Broquetes tropicals
Púding de pomes amb panses i pinyons
Gelat de plàtan a la vainilla
Peres a la vainilla en salsa de cítrics
Arròs amb llet al safrà amb coco i festucs
Índice de ingredientes
Isabel Llano, autora del blog www.isasaweis.com i del llibre d'èxit La cocina de isasaweis, ens presenta ara les seves receptes més sanes.
En aquest llibre reuneix més de 100 propostes saludables i equilibrades que ens demostren que es pot menjar sa, cuidar-se i gaudir fent-ho. Esmorzars energètics per començar el dia amb bon peu. Piscolabis i snacks saludables per picar entre hores. Plats per preparar tant dinars com sopars equilibrats. I postres i dolços boníssims que també tenen cabuda en una alimentació sana. Totes són receptes fàcils i ràpides de preparar, i amb ingredients a l'abast de tothom.
Però isasaweis ens ensenya molt més en aquest llibre: ens parla d'un estil de vida saludable; ens fa suggeriments per completar els àpats; ens dóna idees de sopars ràpids per als dies en què arribem cansats a casa, i ens ajuda amb la llista d'anar a comprar per millorar la nostra alimentació.
Aprendràs a confeccionar receptes delicioses per al teu dia a dia. Una pila d'idees i trucs per a totes les situacions. A partir d'ara sabràs com pots cuidar-te, i gaudir mentre ho fas!
Isabel Llano (Gijón, 1976) cursó la carrera de Ingeniería Informática. Preparó las oposiciones al Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria y comenzó a ejercer como docente.
Una tarde decidió grabar un vídeo donde mostraba cómo hacerse un moño con un par de calcetines y lo subió a la red. Pronto llamó la atención de mucha gente y así nació isasaweis y su fantástico mundo, convirtiéndose en la bloguera más seguida de habla hispana en tan solo unos meses.
A través de su web www.isasaweis.com y de sus perfiles en las redes sociales, Facebook, Twitter e Instagram, lleva más de ocho años compartiendo con mucho cariño hacia sus seguidores sus consejos y trucos de belleza, maquillaje, moda, maternidad, manualidades, sus charlas, y por supuesto, sus magníficas recetas de cocina que tantas personas esperan con ilusión cada semana.
