FUMEY, GILLES / GRATALOUP, CHRISTIAN
[Traducción: Tania Arias]. El " Atlas global " es un ensayo en imágenes, concebido por un equipo de veintiséis historiadores y geógrafos & #8194;de renombre.
Por medio de sesenta mapas e infografías inéditas, nos cuentan cómo Occidente se ha visto (a veces sin razón) en el centro del mundo y por qué al iniciarse el siglo XXI se hace necesario poner al día los mapas del poder.
De esa manera surge ante nuestros ojos un mundo diferente, fuertemente desoccidentalizado.
La belleza, la felicidad, las cárceles, los residuos, los virus, los hábitos alimenticios, la vejez, el clima..., todo se puede cartografiar.
Gilles Fumey (Francia, 1957) es profesor de Geografía cultural en la Universidad París-Sorbona e investigador en la UMR Sirice del CNRS. Es el fundador de la Especialización en alimentos y culturas alimentarias en la Sorbona. Su área de investigación gira en torno a la alimentación como centro neurálgico de problemáticas geopolíticas y a la historia cultural del medioambiente. Ha publicado una docena de obras dedicadas al estudio de la cultura de la alimentación.
