DAHLKE,RUEDIGER / DAHLKE , RUEDIGER
La alimentación vegana, exenta de cualquier producto de origen animal, es un camino que toman cada vez más
personas motivadas por razones éticas y de salud. Numerosos estudios coinciden en que la carne y los productos lácteos
se encuentran en el origen de enfermedades como la diabetes, las enfermedades autoinmunes, las cardiovasculares o el
cáncer. Según Ruediger Dahlke, estas dolencias son inseparables de los métodos de cría masiva de los animales que
ingerimos y del sufrimiento que experimentan al ser sacrificados. Afortunadamente, existe una vía más pacífica: una
alimentación basada en valiosos carbohidratos así como en proteína vegetal de primera calidad
El doctor Ruediger Dahlke, nacido en 1951, estudió Medicina en Munich y se especializó en Medicina Natural y Psicoterapia. De 1978 a 2003 ejerció como psicoterapeuta y en 1989 fundó, junto a su mujer Margit, el centro médico Johanniskirchen. En la actualidad ejerce como médico especialista en ayuno y es director de seminarios y conferencias a escala internacional. Desde que publicó su célebre libro La enfermedad como camino (en 1983, en colaboración con T. Dethlefson) ha sido considerado el precursor de la interpretación del cuadro clínico. En sus numerosas obras ha desarrollado un nuevo y amplio concepto de la ciencia psicosomática.
