Búsqueda de Editorial : GOURMANDIA / Colección : Cuadernos mugaritz de gastronomía

2 resultados

  • DICCIONARIO BOTÁNICO PARA COCINEROS
    ADURIZ, ANDONI LUIS
    Las hierbas y todo aquello que gira en torno a un tallo, a una flor o al más delicado de los brotes que uno pueda encontrar en un bosque, una regata o una suave colina constituyen uno de los escenarios en los que se fragua la cocina de Mugaritz. Llevamos ya muchos años en contacto directo con ese universo vegetal y hemos aprendido a respetarlo sin cometer excesos, sin robarle a...
    🚫 Descatalogado

    35,00 €

  • BESTIARIUM GASTRONOMICAE
    MADARASZ, GYULA
    Cuando se cumplen setenta y cinco años de su muerte, rendimos homenaje a Gyula Madarasz recreando gráficamente sus bestias y llevándolas hasta las últimas consecuencias (es decir, allí donde acaba todo animal verdadero que presuma existir: hasta la cazuela). José Belmonte ha sido el encargado de interpretar los escritos de Madarasz y darles vigencia gráfica, con la dificultad a...
    ❌ Agotado

    60,00 €