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TECNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO

GUERRERO LUJAN,ROGELIO

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Servicio del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;La obra cubre todo lo relativo a la actividad de la restauración en todo tipo de establecimientos hosteleros. En l...

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PROCESOS BASICOS DE PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

GUERRERO LUJAN,ROGELIO

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;En la obra se explica lo relativo a la actividad de restauración en bares y cafeterías. Se o...

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