Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: BENAYAS, JUAN MANUEL

3 resultados

  • ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
    CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA / EVA CELADA, ALICIA HERNÁNDEZ, JUAN MANUEL BENAYAS
    La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales. Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores que con sus barbacoas, hornos o parrillas se afanan por cocinar jugosas carnes, delicados pescados o excelentes verduras. Una elaboración con cie...
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  • ENTRE HUMO
    BENAYAS, JUAN MANUEL / JUAN MANUEL BENAYAS
    El descubrimiento del fuego fue el primer paso para la evolución del ser humano. La vida de aquellos humanos primitivos cambió en todos los aspectos y la manada comenzó a reunirse al calor del fuego; el hombre inició así la socialización. La combustión incompleta del fuego genera humo, un humo que con toda probabilidad llegaba a las grandes piezas de caza que el hombre prehistó...
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  • ENTRE BRASAS
    CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA
    La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y r...
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