CHEVALLIER, LAURENT
Introducción
1. Alimentación y salud: ¡cuidado, prevenir los peligros!
2. Realmente ya no sé cómo alimentarme y controlar mi peso
3. El placer de comer
4. ¿Por qué engordamos?
5. ¿Cómo controlar nuestro peso?
6. El régimen cazador-recolector del siglo XXI
7. Elegir mejor lo que ponemos en el plato y en el vaso
8. ¿Por qué esta cacofonía nutricional?
NOTAS
Anexos
Orientaciones bibliográficas
El doctor Laurent Chevallier ejerce en el medio hospitalario universitario y clínico, está ligado al CHRU de Montpellier y dirige el Servicio de Nutrición de varios hospitales. Colaborador habitual de los medios de comunicación, interviene regularmente en la emisora de France Bleu y en la televisión y es columnista de Le Point. Asimismo, es autor de, entre otras obras: Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète; Comer como antes, la mejor dieta y El libro antitóxico, de gran éxito editorial.