LA COCINA AROMÁTICA

LA COCINA AROMÁTICA. TODA LA CIENCIA DE LOS AROMAS PARA COCINAR EN CASA

Editorial:
EDITORIAL PLANETA, S.A.
Año de edición:
Materia BIC
Vinos
ISBN:
978-84-08-18821-6
Páginas:
400
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
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¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

CHARTIER, FRANÇOIS
Franc?ois Chartier ha sido nombrado mejor sumiller del mundo en Francia en el prestigioso Grand Prix Sopexa International. Actualmente, esta? considerado en todo el mundo como el gran referente en la creacio?n de armoni?as entre vinos y platos.
Produce en la actualidad su propia gama de vinos exclusivamente inspirados por y para los alimentos, y colabora  con elBulliFoundation y el portal Wineissocial.