PAPILAS Y MOLECULAS

PAPILAS Y MOLECULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

Editorial:
EDITORIAL PLANETA, S.A.
Año de edición:
Materia BIC
Vinos
ISBN:
978-84-08-17596-4
Páginas:
232
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Sin stock. Entrega en 2/3 días

29,95 €
Comprar

En dólares:

$ 41,33
Sin stock. Entrega en 2/3 días

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

CHARTIER, FRANÇOIS
Franc?ois Chartier ha sido nombrado mejor sumiller del mundo en Francia en el prestigioso Grand Prix Sopexa International. Actualmente, esta? considerado en todo el mundo como el gran referente en la creacio?n de armoni?as entre vinos y platos.
Produce en la actualidad su propia gama de vinos exclusivamente inspirados por y para los alimentos, y colabora  con elBulliFoundation y el portal Wineissocial. 

Otros libros del autor

  • LA COCINA AROMÁTICA
    Titulo del libro
    LA COCINA AROMÁTICA
    DÍEZ LERMA, JOSÉ LUIS / CHARTIER, FRANÇOIS
    ¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido fu...
    Sin stock. Entrega en 2/3 días

    39,95 €