ENTRE BRASAS

ENTRE BRASAS. LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO

Publishing house :
EDITORIAL PLANETA, S.A.
Year of edition:
Materia BIC
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-84-08-18332-7
Pages :
224
Binding :
Cartoné
Availability:
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

CELADA, EVA
Eva Celada, periodista especializada en Gastronomía. Es directora de la agencia Hydra y colabora en diferentes medios escritos de gran difusión. Ha realizado labores de documentación y guiones en diferentes programas de televisión y es, además, autora de varios libros, entre los que destacan Doña Sofía, Sabores junto a Concha Márquez Piquer, Placeres con clase y La cocina gitana de Matilde Amaya, éste último publicado por Belacqva.